葡萄吃皮不吐核
The Health Benefits of Grape Seeds
(電郵傳遞網絡消息)


一般人吃葡萄不吃葡萄皮和葡萄核(籽) ,因為皮和核難嘴嚼而且有澀味。實際上, 葡萄籽是葡萄中最有健康營養價值。所以專家建議把葡萄核嚼爛吃掉。

葡萄的保健作用﹕ 西方醫學研究發現,這种澀味的物質叫原花青素,是一種強效抗氧化劑,能清除體 內自由基,保護和修復受損細胞,恢復人體機能。葡萄核內含有白藜蘆醇、類黃 酮和茶多酚類這三種抗氧化物,能起到防癌、防老化的作用。 而葡萄皮中也含有一 種叫白藜蘆醇的化學物質,在小鼠的實驗中已被證實可以防止正常細胞癌變,對皮 膚癌具有防治作用。

葡萄所含的主要成分是葡萄糖和果糖,含量高達10%-30%,如此高糖分使得吃葡萄可 以迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。 葡萄所含有的大量果酸,能夠健胃消食。 此外,在葡萄中還能找到多種礦物質和維生素,對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

科學家的研究表明,葡萄能阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低 血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。 此外,葡萄中含的類黃酮是一種 強力抗氧化劑,可以清除體內自由基,達到抗衰老的功效。

葡萄籽95%的成分為低聚原青花素,它的抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,被 喻為抗衰老的巨星,因此,試著多嚼幾粒葡萄籽不經意間就收穫了延緩衰老的效果。

通常被我們拋棄的葡萄籽、葡萄皮實在是一種良藥,吃葡萄除皮吐核在科學家的眼 中可是一件令人惋惜的事。

注意﹕ 葡萄也並非人人都適合皮和籽全部一起吃﹐ 由於葡萄的高含糖量,糖尿病患 者、便秘者以及脾胃虛寒者不宜吃葡萄。葡萄皮和葡萄籽含有大量單寧,大量吃時 會對消化道有所損害。

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